菠菜營養豐富,除了用來炒菜,也可以用來煮湯。今天小編給大家分享一下菠菜西紅柿蛋湯,希望大家也能喜歡。
(01)取1-2個西紅柿,將西紅柿清洗乾淨,切成小塊;西紅柿要選紅一點的,紅的更甜;
(02)取幾株菠菜,將菠菜根切掉,清洗乾淨,切成小段;
(03)取一小塊姜,將姜去皮,清洗乾淨,切成片;
(04)取一個盆,打入2-3個雞蛋,加入少量水,打勻;
(05)開火,加入適量的食用油,待油溫升高到六七成熱,將薑片入鍋裏,炒香,再下西紅柿炒出沙;
(06)加入適量的水,煮開;煮開後,加入適量的鹽、雞精進行調味;將火調小,將蛋液倒入鍋裏;
(07)待蛋液凝結成塊時,將菠菜下入鍋裏,將火調大,將鍋裏湯汁煮開,翻攪均勻,就完成了。
這樣的湯味道真的很好,大家都可以試試。