枸杞葉有清肝明目的作用,經常對電腦的人可以多喝。枸杞葉豬肝湯是廣東人比較喜歡的一個湯類,營養價值豐富,做法簡單。下面就一起來看看枸杞葉豬肝瘦肉湯的做法。
枸杞葉、豬肝、瘦肉、花生油、香油、鹽、姜
準備好食材,枸杞葉一把、豬肝和瘦肉適量,豬肝和瘦肉都是市場切好的。
02準備好一塊姜,剁碎,備用。
03豬肝洗乾淨,加入鹽和薑末,醃製十分鐘,這樣可以去除豬肝的腥味。
04鍋裏煮開半鍋水,把醃過的豬肝放進熱水中燙兩分鐘,豬肝的顏色變後,撈起來備用。
05撈起來的豬肝,和瘦肉,一起加入油和鹽,再次醃製一遍。這樣就爲了減少豬肝的腥味。
06枸杞葉直接用手倒着往下拉,就可以很輕鬆地把枸杞葉給摘下來了哦。然後清洗乾淨。
(注意,老的枸杞葉,是有長刺的,這些就需要一點點摘下來了。)
冷水下鍋,放入枸杞葉。
放多少水,要根據多少人喝來訂,不能根據枸杞葉來訂哦,因爲枸杞葉一煮熟,就變得很少的了。
等枸杞葉煮開後,加入醃製好的豬肝和瘦肉,攪拌一下,再煮。
09等枸杞葉豬肝瘦肉再次煮開的時候,加入適量的鹽,再加入幾滴香油,就可以出鍋了。