很多人都是把西瓜裏面紅色的肉質吃了,就把外面的皮扔掉,多可惜。其實西瓜皮的營養價值高,可以清熱解暑、生津止渴。把西瓜皮涼拌來吃,味道清甜,口感脆。
(01)把西瓜裏面紅色的肉質取出來了,在去掉外面的翠綠色的外皮。
(02)把去掉外皮的西瓜皮切成三釐米大小的正方形塊。
(03)切好的西瓜皮洗乾淨,用鹽醃製五分鐘。
(04)紅辣椒洗乾淨,切成丁。
(05)大蒜去掉外皮,洗乾淨,剁成粒,
(06)水姜洗乾淨,剁成粒。
(07)把醃製的西瓜皮,用清水在清洗一下。瀝乾後,裝在碗裏。
(08)把大蒜、姜、紅辣椒、醬油加在西瓜皮的碗裏,一起拌均勻,就可以裝盤了,簡單涼拌西瓜皮就做好了。