南瓜蛋糕的做法
工具/材料
南瓜110g,雞蛋兩個,全麥麪粉40g,糖5g
操作方法
南瓜蒸熟打成南瓜泥,蛋黃蛋白分離。
蛋黃加入南瓜泥,攪勻。
全麥麪粉過篩加入,畫一字攪勻,
糖一次性加蛋清裏,高速打發。
取一半蛋白霜到南瓜蛋糊裏,切拌勻。
然後都倒入剩餘蛋白霜裏,切拌勻。
然後全部倒入模具裏,震兩下,蓋上保鮮膜,熱水鍋上鍋蒸30分鐘。
出鍋後倒扣靜置,然後切好就可以了。