牛肉的蛋白質含量高,脂肪含量低,而牛肉乾既可以當菜品,又可以當零食,很多人都喜歡吃,接下來教大家制作麻辣牛肉乾。
(01)牛肉放在水中浸泡出血水。
(02)把牛肉切成粗細差不多的長條。
(03)放入姜、蔥、料酒、鹽、醬油拌勻,醃製半小時。
(04)鍋裏放油燒熱,將牛肉條放入鍋裏,炸至呈現棕紅色。
(05)放入料酒、白糖、醬油,反覆翻炒,調大火收汁。
(06)關火,放入花椒粉、辣椒粉,再淋入一點香油,最後撒上熟芝麻,拌勻即可。