今天小編給大家帶來的是上海阿大蔥油餅的做法,希望能夠幫助到大家!
工具/材料
蔥,麪粉,鹽,糖
操作方法
在麪粉里加入適量的拌勻鹽和糖,加入溫水,面水比例爲5:3,加入適量發酵粉。
和好後,醒二十分鐘,抹一層油。
取一坨雞蛋大小的麪糰,手掌壓成長條,塗一層油後放上蔥花。
由下往上捲起後,順時針旋纏繞後放置十五分鐘。
用手掌壓成麪餅
鍋放油,等油熱後放入麪餅,煎至兩面金黃出鍋即可,這樣,我們的蔥油麪餅就做好啦