蔥花餅是餅類的一種,其鹹香味美,做法也多種多樣,有發麪做的,也有燙麪做的。今天小編就和大家分享用燙麪做蔥花餅的做法,希望您能喜歡。
工具/材料
麪粉500克,蔥,鹽等適量。
操作方法
把麪粉放盆裏,倒入剛開的沸水,用筷子攪拌均勻,和成光滑的麪糰。
把蔥切成蔥花放盤子裏。
把和好的麪糰放案板上,擀成薄的麪皮,這裏越薄越好,給麪皮上抹一層胡油,撒一層鹽,再把蔥花撒在麪皮上。
再從麪餅的一邊向上捲起,捲成一個筒狀,用刀切成4段。
再把每段立起來,按壓成麪餅擀薄,製成麪餅生坯。
取一個平鍋,給鍋底滑一層胡油,把麪餅生坯放入平鍋裏,調小火烤烙。
等麪餅的一面烤到起泡,翻面烤烙另一面,直至把麪餅烤熟。
然後把麪餅取出擺入盤子裏,這樣蔥香四溢的燙麪蔥花餅就做好了。