金針菇白菜熱湯麪是一道美食,主要材料爲金針菇、白菜、手擀麪等等。其製作簡單,營養豐富,口味鮮美,老少皆宜。下面小編就把金針菇白菜熱湯麪的做法分享給大家。
(01)大白菜取葉子6片左右用水沖洗乾淨,控幹水分根據自己的喜好切成丁或者絲均可,金針菇切除根部後撕開用水沖洗乾淨浸泡一會兒,控幹水分備用
(02)蔥剝去外皮,韭菜擇去老葉沖洗乾淨分別切成蔥花、韭菜段備用
(03)取適量的五花肉用溫水沖洗乾淨切成厚薄均勻的五花肉片,雞蛋3個清洗一下外殼的雜質打入碗中用筷子攪拌均勻成雞蛋液
(04)熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油,放入蔥花爆香烹入料酒生抽翻炒均勻
(05)放入金針菇和白菜絲加入適量的蠔油翻炒均勻,並且炒至白菜和金針菇變軟
(06)倒入適量的清水加適量的鹽調味兒,蓋上鍋蓋煮沸
(07)煮沸後放入手擀麪用筷子輕輕攪拌使麪條散開防止粘連在一起
(08)煮至麪條基本斷生後均勻的淋入雞蛋液,用湯勺輕輕推散使雞蛋液成熟後關火
(09)關火後撒入韭菜段,點幾滴香油拌勻即可
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