很多人都喜歡買茶葉蛋當做早餐,喜歡那茶香滲入雞蛋的味道,那麼怎麼在家自己煮茶葉蛋呢?下面是我的方法,供您借鑑。
操作方法
(01)準備好食材。雞蛋要去超市買新鮮的,不要存放時間長的;紫色圓蔥皮是用來染色的,它比茶葉上色的速度快;茶葉可以選用紅茶,也可以用綠茶。
(02)將雞蛋清洗乾淨。
(03)鍋內放入適量水後放入洗淨的圓蔥皮。
(04)放入茶葉。
(05)放入雞蛋後點中火開始煮制。
(06)水燒開後約7分鐘雞蛋就熟了,這時可以用勺子背面將雞蛋敲碎。
(07)接着放入生抽調味。
(08)然後放入適量鹽和糖,再次煮開。
(09)關火後,把茶葉蛋倒入盆中浸泡10小時以上。
(10)想吃的時候,再次加熱就可以了。