關於之拌的知識

很多人都覺得自己做米粉很麻煩，主要是準備配料比較麻煩，米芽在準備的過程中也覺得配料準備起來比較麻煩，不如大批量的製作划算。沒想到的是，我做來當拌米粉的佐料——鹹菜和蘿蔔乾當小菜也...

工具/材料豬頭、葱薑蒜、辣椒、冰糖、桂皮、八角、花椒操作方法先切好豬頭，將其切成小塊。切好葱薑蒜，將冰糖炒化，先做好湯汁。將豬頭肉大火煮熟，倒入湯汁後小夥慢燉，使其入味。做好豬頭肉...

豆腐蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽為“植物肉”。豆腐...

涼拌花生操作方法（01）1.鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝淨油，放涼。（02）鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內調好。（03）黃瓜切去內部的芯，切成小塊；紅椒、香菜切碎；大...

秋葵又稱洋辣椒，吃法多種多樣，今天我們來介紹它最常見的吃法--涼拌秋葵操作方法（01）鍋中放入適量水加入適量鹽燒熱後倒入秋葵焯一遍水，待秋葵變色後撈出（02）把撈出的秋葵放入冰水中浸泡片刻（03...

涼拌豆芽清脆爽口，可以讓我們在夏日的餐桌上增加食慾，趕緊來自己拌一盤吧。操作方法（01）備好食材，綠豆芽可以自己生，也可以去市場買現成的。（02）將綠豆芽揀摘乾淨，把豆皮和底部根鬚挑揀出去。（03...

涼拌牛肉首先需要把牛肉做成熟食，這樣才能夠進行涼拌，我們做家常菜可以在市場或者超市買來熟的牛肉，進行涼拌，這道菜味道爽口，絕對是道很好的下酒菜，好了趕快一起來看看如何製作吧。操作方法...

我是在一個小吃店裏面吃過一次炒河粉，覺得很好吃。剛好今天在超市閒逛的時候，發現居然有曬乾的河粉，於是買了一袋拿回來。試着做了一次涼拌河粉，涼涼滑滑的，真的挺好吃呢。我是一次做了兩種...

黃瓜可以減肥還可以美容，而且含有多種維生素，可以生吃，洗臉，炒肉和涼拌，在夏天我們家最喜歡吃涼拌黃瓜啦。今天給大家帶來一盤花樣涼拌黃瓜，五分鐘就可以搞定。操作方法（01）先把黃瓜洗乾淨，用刀...

春天到了，也是該吃野菜的時候，苦苦菜是西北地區春天常見的一種野菜，它生長於山野，田埂、路邊，近幾年來，苦苦菜的營養和藥用價值被廣泛認識防止貧血，苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C,，還有清熱...

涼拌白菜絲所屬一款美食之一，主要原料有白菜200克、蝦米30克等，這道菜非常美味。操作方法（01）將白菜心洗淨，切成細絲。（02）海米（蝦米）洗淨備用。（03）蒜切碎成末。（04）將白菜絲、海米加入蒜末、香油...

小編是到上海才知道有毛豆這種食物，特別好吃！特別是涼拌毛豆，真是太符合閩南人的口味了！如果你來到上海，一定要試試這個小菜。今天小編給大家分享一下這道菜的做法，希望大家都喜歡。工具/材...

涼拌苦菊，清香細膩，味道可口，做法十分簡單，就算是做菜新手也很容易入手。在初夏的晚飯中添加這樣一道小菜，一定可以增添很多“清爽”。操作方法（01）苦菊洗乾淨切段，導入碗中。（02）加入少許蒜末、...

清涼必備之涼拌豌豆粉做法操作方法（01）準備好豌豆粉一塊，菜市場可以買到（02）過冷水清洗乾淨切條備用（03）然後切成正方形小塊，也可以切絲，看個人喜歡（04）大蒜拍碎，去皮，稍微切碎一點（05）將大蒜和油辣椒...

夏天總是味口不好，而且很容易上火，那麼涼拌菜成了大家桌上的最愛。皮蛋涼拌黃瓜，青脆爽口，簡簡單單的，很受人喜愛。操作方法（01）把皮蛋剝殼備用。剝殼也有技巧的，拿起皮蛋，在圓的那頭開始剝，就不...

涼拌菜是夏天最合適的菜品了，那麼豆角涼拌起來味道怎麼樣呢？今天記憶一起來看看涼拌豆角的做法吧~操作方法（01）準備好適量豆角與胡蘿蔔，然後將豆角洗淨切成5釐米左右的段，胡蘿蔔洗淨切成同樣...

簡要回答涼拌白菜絲的做法：大白菜洗淨切絲，配菜和調料也準備好，把白菜和配菜都煮熟，然後一切放入碗中，加入蒜末、幹辣椒，鹽、雞精、醋等調料，再加入花生米，一起攪拌均勻即可。不少朋友喜歡吃涼...

冬天藕可以燉湯，夏天則可以涼拌。操作方法（01）將蓮藕切片洗淨泡掉澱粉，在開水中汆熟。（02）然後衝冷水，在冷水中泡一會。（03）將大蒜切成碎末，小葱切成小段加入瀝好水的藕片中。（04）倒入醬油，芝麻油，辣...

簡要回答範苗作為蔬菜中的一種，平時在烹飪蒜苗時可嘗試涼拌蒜苗，再涼拌蒜苗時需要準備好對應的食材。然後簡單的操作，就能夠製作成美味可口的涼拌蒜苗，下面簡單介紹涼拌蒜苗怎麼做口感比較...

工具/材料含碘鹽鮮辣椒醬（擠出來帶辣椒皮的那種）香油木姜籽油東北大葱（不要用香葱、小葱）乾的紫菜普通掛麪（不要用手擀麪、抻面）粉絲鍋一個長筷子一雙大的湯碗一個操作方法在鍋中倒入適量的...

工具/材料生菜，葱花，蠔油，雞精，紅尖椒，醬油，醋，鹽，蒜，橄欖油，花椒粉操作方法將生菜洗淨，瀝乾水分。在鍋中燒一定水，水開之後下生菜，燙一下起鍋，放在一旁將水瀝乾將蒜和紅尖椒剁細，放在一旁備用將鍋燒...

夏天到了，吃一些涼拌菜也是必不可少的。刀拍黃瓜和涼拌黃瓜在小片看來其實是一個菜，只不過是黃瓜以何種方式切的不同而已。今天小編就給大家分享一下刀拍黃瓜怎麼做，希望大家都喜歡。工具...

説道拌麪的做法就想到，鮮辣麻爽的重慶拌麪的味道，除了酸辣粉，就是拌麪了，想想就饞的流口水。現在很多地方都很難吃到，聽説重慶小面也有各種各樣的做法，現在就來實地操作一下重慶拌小乾麪的做...

簡要回答涼拌醋辣子不僅有明顯的辣味，而且還具備開胃的作用，平時製作涼拌醋辣子可以準備對應材料，香煎椒鹽基金，味精，醋，菜籽油等等。下面簡單介紹涼拌醋辣子怎麼做？處理青椒涼拌醋辣子之前先...

黃瓜拌海蜇是一道以黃瓜和海蜇為主要食材製作的美食，口感清爽，成菜色澤黃亮，咀嚼脆嫩，製作方便快捷。操作方法（01）黃瓜，香菜，海蜇清洗乾淨（02）黃瓜先切片再切絲（03）香菜切小段，大蒜拍碎切成末（04）鍋中...