關於酸菜的知識

每年冬天，東北人都會將大白菜醃製成酸菜，那酸酸的味道特別激發食慾，使你飯量大增，下面我將酸菜餃子餡的素方分享給大家，別看沒放肉，但一樣很好吃。操作方法（01）將酸菜洗淨後切成碎末狀，然後擠淨...

工具/材料大白菜、大缸、鹽、清水、石頭操作方法先把買回的大白菜掰掉最外層的老葉子，然後在通風陰涼處晾置兩天，讓白菜的水分蒸發出去一些。把醃製酸菜的大缸內側清洗乾淨後放置到陰涼...

工具/材料大白菜、大缸、鹽、清水、石頭操作方法把買回的大白菜用刀切去根部，掰掉最外層的老葉子，然後在通風處晾置兩天，讓白菜的水分蒸發出去一些。將醃製酸菜的大缸內側清洗乾淨後放置...

簡要回答脊骨燉酸菜最正宗做法是：脊骨焯水、把酸菜洗乾淨，然後把水分擠出來，再把酸菜炒熟，把脊骨放入油鍋爆炒幾分鐘，然後再和酸菜一起放入鍋中小火煮。脊骨燉酸菜是一道很美味的家常菜，好吃...

這道菜的做法非常特別，因為蠶豆是連皮帶殼全部都入菜，所以用到的蠶豆要足夠的鮮嫩。工具/材料蠶豆500克食用鹼3克水（鹼水）20毫升火腿150克糟辣子適量酸菜適量糖適量小葱段少許水澱粉少許操...

簡要回答酸菜汆白肉是一道傳統的川菜，以清爽的酸味和鮮嫩的白肉融合在一起，口感絕佳。接下來，我將為大家分享正宗酸菜汆白肉的做法，簡單易學，讓你在家也能輕鬆製作這道美食。操作步驟：首先，準...

工具/材料主要食材：大骨頭、酸菜輔助材料：葱、姜操作方法在超市購買兩根豬大骨，選擇骨頭表面有肉的，顏色鮮亮的骨頭，沖洗乾淨。在鍋中放水，冷水時將大骨頭放入水中焯水，煮出豬骨頭的血沫後，撈...

陝北土豆是特產，這邊的土豆粉有各種吃法，今天我就來介紹一下，如何製作酸菜炒土豆粉。希望大家學會之後，自己也可以嘗試一下。操作方法（01）將排骨洗淨，切塊，放在鍋裏煮。先開大火，將水煮沸了，再關...

味道超級棒^……^小女兒的最愛操作方法（01）將五花肉放入冷水鍋裏，加入調料，大火煮開後轉小火煮30分鐘，用筷子可以扎透不出血水；肉撈出切薄片，煮肉的湯留着備用（02）酸菜切成絲，粉條泡軟（03）油鍋燒熱...

你知道怎麼用瓶子醃酸菜嗎？一起來看看吧操作方法首先我們要選擇一顆大白菜，一般醃酸菜，選擇白菜幫比較大的白菜，這樣的白菜醃製出來比較好吃。把需要醃製的白菜，用清水洗淨，白菜要多清洗幾遍...

酸菜也稱為泡菜，酸菜比較容易保存。下面，我們來看看如何製作酸菜吧。操作方法購買蔬菜比如醃製白菜：先購買幾棵白菜，不要買那些有稍微腐爛現象的白菜，壞的白菜不容易保存。也可以把白菜換成...

工具/材料酸菜適量，豬肉適量，葱，姜，鹽，味素，調餡料適量，料酒，生抽，食用油適量。操作方法豬肉餡加適量水，順着一個方向攪拌，使水融入到肉餡中。葱，姜洗淨切成蓉備用。肉餡中倒入料酒，生抽，鹽，味素，調餡...

簡要回答酸菜是我國人常吃的一道蔬菜,酸甜可口,十分開胃。而排骨的嫩軟和酸菜的脆嫩相得益彰,搭在一起就是我們人見人愛的菜餚-酸菜燉排骨。一、食材:酸菜半棵排骨2根粉條(幹)1把姜1塊...

這次，又得説説小時候家裏的“自留地”了。小時候，在俞霏家的“自留地”上，種植的蔬菜瓜果品種可不少，當季的時候，長勢最好的就是大芥菜了。大芥菜到收成時，媽媽大多會用一大部份來泡製酸菜，因...

工具/材料粉絲（苕粉），豬腿肉，酸菜，葱操作方法將豬肉、酸菜切片開剁，剁成顆粒狀。往鍋內倒入適量食用油（豬油、清油混合味道極佳），加入郫縣豆瓣適當翻炒。豆瓣爆香後倒入豬肉，適當翻炒後加入適量...

今天在菜場，看到農家自家種的小土豆，上面沾着濕濕的泥巴，非常新鮮，因為個頭小，所以價格很便宜，於是就買了1小袋回家，中午用酸菜和肉末炒了一大盤，鮮香軟糯，還帶着點微辣，非常下飯。工具/材料小土...

如何製作富源酸菜豬腳火鍋？小編來告訴你，請看下文。工具/材料豬腳、富源酸菜、幹辣椒、芝麻、紅豆、葱、芫茜、折耳根、鹽操作方法豬腳用炭火燎一燎，將豬腳上的毛燒一燒，也能給豬腳潤色。...

醃的一手好酸菜，不愁每次吃不下飯。小編的媽媽是一個醃菜高手，我家的酸菜親戚朋友都愛吃。小編來講講我家的醃製方法。操作方法（01）罈子--罈子很重要，要用過的舊罈子，可以不用很大，夠自己一家...

剛來東北的時候，特厭惡吃酸菜，覺得髒得很，後來慢慢嘗試吃了點，覺得竟然還挺好吃的，尤其是涮火鍋的時候，放點酸菜非常好吃。今天教大家正宗東北酸菜的做法，一起來看看吧。操作方法大白菜清洗幹...

酸菜可以用來煮酸菜魚，也可以用來炒，味道很好，很重口味。今天小編給大家分享一道毛豆炒酸菜，希望大家能喜歡。操作方法（01）毛豆是上海特有的一種蔬菜，是9-10月份的時令蔬菜；將毛豆的殼剝掉，留豆...

簡要回答“土坑酸菜”首先會讓人覺得噁心至極。以前每次在看到廣告的時候總會覺得口水下嚥，可現在真的是覺得噁心到了極點，與此同時也會對於個人的健康有一些影響。這些摳腳大漢顯然並沒...

簡要回答醃酸菜的方法有很多。。今天小編來教大家用白菜醃酸菜，方法很簡單。先把大白菜切四瓣，開水燙一下撈出晾涼，放入容器，再加入燙白菜的涼水，再放入青花椒、幹辣椒，白醋，密封保存7-10天，酸...

酸菜肉絲酸酸辣辣的，非常下飯，是我家最受歡迎的家常菜了。現在我就將做法分享給大家。操作方法（01）將肉絲放入少許澱粉，加少量水和勻。（02）將酸菜和青椒切成丁備用。（03）葱切小段備用。（04）鍋里加...

工作的忙碌讓泡麪越發的被人們所需要，食用的人多了自然也會對各類泡麪相互比較，當然最受朋友們歡迎的一定非老壇酸菜牛肉麪莫屬了，它酸辣的口感，讓人十分下飯，然而如此美味卻有兩家廠商生產...

這則經驗中，我跟大家分享一下醃製酸菜的方法。原料（01）新鮮苦菜、姜、紅糖、辣椒麪、花椒麪、鹽、無油的容器方法（01）新鮮的苦菜買回家，先不用洗，直接掰開，晾曬一會；（02）曬半小時，完了就洗菜唄。因...