紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為製作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣,是一道著名的大眾菜餚。現在小編就來教教大家如何製作。
操作方法
(01)將買來的豬肉切成長方形丁狀。
(02)把豬肉放到開水鍋中煮下,然後撈出。
(03)倒入清油,將豬肉炒制一下,還可以放點醬油變下色。
(04)摻入一點開水,將輔料倒入鍋中。
(05)蓋上鍋蓋燜煮一段時間。
(06)再放入佐料進行調味。
(07)在炒制一下即可裝盤食用。
特別提示
如果想吃瘦點可以過一道油。<br/>