菠蘿炒鴨,酸甜可口,下面分享一下具體的操作方法。
工具/材料
鴨肉、菠蘿、植物油、鹽、葱姜蒜、辣椒、醬油、料酒、雞精
操作方法
將鴨肉洗淨,剁成塊狀,放入盤中。
鍋中加入適量清水,將鴨肉放入,煮至沸騰。
將鴨肉撈出放入冷水中清洗幾遍,撈出,放入盤中。
鍋中加入適量植物油,燒熱七成熟左右,放入少許葱薑蒜、辣椒煸炒。放入鴨肉,上下翻炒均勻。加入適量的鹽。
往鍋中放入適量的菠蘿塊,繼續翻炒。倒入適量的醬油、料酒、清水,大火進行燉煮。
待鍋中的食物熟透之後,加入少許雞精。翻炒一分鐘左右,即可盛出。