天氣漸涼,隨着秋的味道濃起,小編突然想到又到了吃關東煮的季節,手癢癢想給大家做關東煮吃了,洗洗手開動!
蓮藕一節,土豆一個,萵筍一根,金針菇兩把,西紅柿一個,火腿腸一根,大葱,小葱,姜,蒜,各種魚丸,魚排等關東煮料,豆瓣一勺,八角,還有我祕製的花椒一勺。
將各種食材洗淨,切好放盤,備用。
02大葱切段,姜蒜洗淨留一部分切末。
03鍋裏打入適量植物油,大火燒至七八分熱,打入大葱段,姜蒜,八角,花椒,豆瓣,轉小火慢慢煸炒,直到炒出香味來。
04轉大火倒入藕片,土豆,萵筍,西紅柿等這些經煮的食材,翻炒幾下倒入適量清水,放生抽,鹽,雞精,糖等煮沸至四五分鐘。
05往鍋裏倒入金針菇,火腿腸,各種關東煮料。煮好即可出鍋,盛盤,撒上姜蒜末。
06鍋裏倒入少許植物油燒熱後淋撒在盤子上,將姜蒜末爆香,撒上葱花。
加西紅柿的目的是可使湯汁更加鮮香美味營養。當然不喜歡西紅柿的夥伴們也可以用蘑菇代用,蘑菇同樣可以有提鮮的功效。