宮保雞丁是一道非常地道傳統的美味家常,菜其口感鮮美,有嚼勁,適合下飯待客,製作簡單,感興趣的朋友可以嘗試一下,接下來小編給大家帶來宮保雞丁的製作方法
操作方法
(01)準備適量雞腿肉,切丁,放入盆裏備用
(02)切好的雞肉丁中打入一個雞蛋,抓入適量麪粉,攪拌均勻
(03)鍋放油,中小火加熱至三四層油温,倒入切好的雞肉丁
(04)炸制三到五分鐘,顏色呈金黃即可撈出控油備用
(05)鍋放油,下入葱姜,辣椒段,豆瓣醬炒香
(06)這時加入料酒,醬油,一勺水兑汁
(07)倒入一小勺白糖,雞精提味
(08)倒入準備好的雞丁和配料,燜制一兩分鐘
(09)最後打芡和勾勺,攪拌均勻就可以出鍋了。