很多人喜歡把苦瓜切好先用鹽巴抓一遍,放置一會兒,再擠去醃出來的苦水,苦瓜就沒那麼苦了。也許是我特能吃苦吧,所以我都不需要這些“去苦”步驟,切薄片隨意炒炒,有時放些大蒜、有時加些肉片,或是雞蛋,就是我最喜歡的苦瓜做法!
操作方法
(01)苦瓜挖去子後切薄片
(02)紅椒切碎備用
(03)雞蛋打散
(04)將處理好的紅椒、苦瓜倒入蛋液中,加適量鹽、少許食用油拌勻
(05)鍋裏放少許油,熱鍋後倒入拌好的蛋液,小火煎至兩面金黃即可
(06)成品開吃٩꒰▽ ꒱۶⁼³₌₃ 學習去咯
特別提示
苦瓜儘量切薄片,更容易熟,口感也會更好