豬油有補虛潤燥的作用,吃起來也比植物油更香,我們在市場買回來的豬油需要自己煉油,下面小編來介紹豬板油如何煉油
操作方法
(01)將買回來的豬板油切成塊,不要太大塊
(02)將切好的豬油放進鍋裏,加入一勺水,蓋上鍋蓋,中小火開始熬油
(03)鍋中的油渣開始微微變黃時,將火調小,用鏟子翻動,讓油渣均勻受熱
(04)等油渣熬製金黃色時,將鍋中的豬油盛出部分,再繼續小火將油渣熬製酥脆
(05)熬好的豬油放入容器中,冷卻凝固後就是潔白的豬油了
特別提示
夏天熬豬油時可以適當放一些花椒和食鹽,豬油會保存的更久