材料:主料:香椿100克輔料:小麥麪粉50克 雞蛋75克 澱粉(蠶豆)10克調料:椒鹽5克 菜籽油40克 鹽2克
(0102)1、將香椿洗乾淨,去掉硬根,撕成小杈2、香椿芽在開水鍋中,燙一下出鍋3、準備一點乾麪,打一個雞蛋做麪糊,麪糊裏要放鹽和少量花椒粉4、香椿芽先蘸乾麪5、然後再蘸麪糊6、放入油鍋炸,時間要短,蛋糊一熟,即可撈出。