苦瓜炒肉又下火又下飯,是一道十分家常的做法。今天我就來教大家如何做苦瓜炒肉
(01)現將苦瓜切片用清水浸泡15分鐘
(02)肉切薄片放鹽生抽醃製一下。
(03)把薑切片,大葱切絲,蒜拍成末備用。
(04)油燒六成熱放入姜和大蒜中小火爆香。
(05)放入切好的肉片,中火炒至全部變色。
(06)然後加入濾乾的苦瓜大火翻炒,加少許水加蓋悶一會兒均勻熟透。
(07)最後加入適當的調味品。好吃又下飯的苦瓜炒肉就完成啦。
想要讓苦瓜不苦的主要辦法就是用清水浸泡15分鐘,將苦瓜炒至熟透。