美食廚房,“樂”在其中,給生活加點料。南瓜具有解毒,幫助消化和防癌抗癌的作用。蛋黃南瓜是一道口味鹹甜,色澤金黃的家常菜,今天小樂給大家分享的就是這道家常菜。
操作方法
(01)南瓜去皮、
(02)把去皮的南瓜切成塊。
(03)煮熟的鹹鴨蛋取出蛋黃。
(04)把蛋黃壓碎。
(05)鍋里加水燒開,放入南瓜煮熟。
(06)炒勺裏放入底油燒熱,把蛋黃放入炒成白沫狀。
(07)把煮熟的南瓜撈出瀝乾水分,放入炒勺裏。
(08)翻炒使蛋黃裹在南瓜上即可。
(09)盛盤上桌。
如果喜歡吃脆的,可以把南瓜裹上生粉用油炸脆,也可以根據自己的口味增添鹽糖。