山藥和木耳都是非常營養的蔬菜,經常吃山藥可以清肺潤腸,而木耳也有活血益氣的作用,所以二者搭配起來食用可以預防上火和便祕,下面就一起來看看山藥炒木耳的具體做法吧。
(01)首先備好所需蔬菜:山藥去皮切滾刀塊,幹木耳提前泡好洗淨備用(幹木耳比濕木耳要好些),一個或兩個青紅辣椒切成滾刀塊
(02)備好所需調味品:葱姜蒜切好備用,鹽巴,十三香,老抽,蠔油(提鮮),雞精
(03)然後往鍋中倒入適量的水。帶沸騰放入山藥焯一下過冷水,木耳同樣如此
(04)其次炒鍋中放入適量的油,待七八成熱,放入葱花姜蒜炒出香味,在放入木耳翻炒兩下後放山藥,青椒
(05)翻炒的過程中把調味品,依次適量的加進去,翻炒幾下,關火放一點雞精,就可以出鍋了