棒骨,是指牛羊豬等動物的腿骨。骨髓很豐富,營養很高。一般熬高湯都會採用豬棒骨,豬骨較油膩、體積大。下面小編為大家介紹一款棒骨湯的做法。
操作方法
(01)棒子骨一斤、白蘿蔔一根、葱姜適量,棒子骨最好切大塊,這樣骨髓都在裏面
(02)用涼水把棒子骨沖洗一遍,然後用熱水掉一次棒子骨
(03)把白蘿蔔切成丁,然後放置備用
(04)把棒子骨入燉鍋,一定要一次加足水
(05)在燉鍋中放入姜、葱、桂皮、大料,中火燉一個半小時,這時放入備好的白蘿蔔
(06)燉半個小時後,放入鹽,喝前最好把表面的油脂撇開
棒子骨湯燉的過程中,會有很多油脂在表面,如果嫌膩的話,把表面油脂撇掉
多放點白蘿蔔,好吃哦