俗話説的好,一鴿勝九雞。鴿子的營養價值非常高,尤其是用鴿子煲湯喝,能使它的營養充分發揮出來,那麼,怎麼做這道滋補鴿子湯呢?
(01)處理好的鴿子切塊,洗淨入冷水鍋大火煮開後轉小火。
(02)用網勺把浮沫和雜質撇乾淨後,加入薑片,蒜頭和幹山楂,小火燉1小時左右。
(03)煮熟的鴿蛋去殼。出鍋前15分加鹽和少許糖調味,關火後把鴿蛋倒入即可。
薑片和蒜頭不僅可以去腥,也有預防感冒的作用。幹山楂可以使鴿肉更快酥爛,有也開胃消食的作用。