葱油餅是一種由葱花做成的煎餅,屬閩菜或魯菜菜系。是上海地區漢族特色小吃的一種。
(01)先把麪粉倒入盆中然後加入温水和酵母調勻揉成團,蓋上保鮮膜發酵30分鐘,之後把麪粉分成小團擀壓平整。
(02)接着把葱切碎倒入碗中加入鹽、椒鹽粉、五香粉調勻,然後把油燒熱淋在上面。之後把調好的葱油塗抹在麪皮上。
(03)然後把麪皮捲起來,再用擀麪杖壓平。
(04)之後在鍋中倒入少許油把餅放入鍋中煎制兩面金黃熟透,就可以出鍋切片裝盤啦!
葱燒一定要淋上燙油。