糖炒核桃仁又香又脆又甜,超級好吃
操作方法
(01)把核桃去殼剝好,一定要買薄皮核桃,剝出來整粒的核桃仁最好
(02)鍋裏放水加入核桃燒開,水稍稍變色撈出核桃備用
(03)將白糖加入半碗清水中溶解後,放入炒鍋裏小火快速攪動炒糖色
(04)炒到糖水起泡放入煮好的核桃不停的翻炒至糖水全部裹到核桃上,放到盤子備用
(05)鍋裏放油燒熱,加入炒好的核桃慢火炸一下,炸至核桃稍稍變金黃色撈出放在盤子裏
(06)炸好出鍋的核桃仁撒上白芝麻晾涼就可以食用了
炒糖色和炸核桃的過程全程要小火,否則很快容易糊了
炒糖色的時候可以適當加點蜂蜜口感更好