土洋芋所含營養豐富,有通便潤腸,美容抗衰老的功效。用洋芋做的餃子餡,口感滑嫩,香味濃郁,適合大眾口味,是老少皆宜的美食,今天就給大家介紹洋芋餃子餡做法。
(01)把洋芋去皮,洗淨,用擦板擦成細絲。
(02)再把洋芋絲放盆裏,加入1勺鹽,拌勻,醃製10分鐘後,攥去水份。
(03)把攥去水份的洋芋絲,放案板上,用刀剁成碎粒。
(04)把豬五花肉切碎,再剁成肉泥。
(05)再把肉泥放盆裏,加入1小勺鹽,1小勺花椒粉,1小勺大料粉,1勺料酒,1勺生抽,攪拌均勻醃製10 分鐘。
(06)把芹菜葉洗淨,切成碎末,葱,姜也切成末。
(07)把洋芋粒,芹菜碎放入醃好的肉泥盆裏。
(08)再放入葱、薑末,加入1勺鹽,1勺蠔油,1勺香油,1勺熟胡油。
(09)攪拌均勻後,洋芋餃子餡就做好了。
(10)然後,把洋芋餡包入備好的麪皮裏,包成餃子,蒸熟,就可以大飽口福了。