想吃甲鱼,可买回家了不会处理,我相信这也许是很多懂得营养搭配的妈妈们最苦恼的问题吧,可是甲鱼的营养非常高,不能因为不会处理就放弃给家人们食用这么滋补的美味哦,下面是一套完整、干净、便捷的处理甲鱼的方法给大家,一起来学学吧!!
(01)把甲鱼的头顶在盆沿
(02)像平常杀鱼一样从尾端剪入
(03)沿中线开膛破肚
(04)剪到脖子根处横断一下颈部骨椎
(05)甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头
(06)胸部横切十字型刀口
(07)去除内脏和油脂等内容物
(08)用少量开水冲泡下
(09)撕去外壳最表层的黑皮污膜
(10)抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽
(11)处理完工,看看成品
甲鱼的攻击能力很强,在宰杀的时候要注意不要被甲鱼咬到
甲鱼的宰杀过程比较血腥。