关于要焯的知识

（01）空心菜中含有大量的草酸，草酸能与食物中的钙质发生反应形成草酸钙，从而阻碍人体对钙的吸收，但适量食用，并不会有较大影响。（02）空心菜最适宜在肥水田或经常排粪水的田中，在生长过程中，可能带...

简要回答因为东瓜炒太久了就容易变成糊状，焯一下水，然后迅速放冷水里过一下，可以让冬瓜断生，炒出来更加脆。我们中国不仅文化博大精深，在饮食方面也是绝不含糊，就连最朴素的萝卜，我们的中国大...

（01）营养医师介绍木耳是需要焯水的，但是建议不要太久。一般来说不超过5分钟。其实木耳很容易熟的,用热水焯完马上过冷水会让它变脆的,如果不马上上桌,还可以放冰箱里一会儿会更爽口的。（02...

不需要紫甘蓝凉拌是不需要焯水的。如果焯水的话，就会使紫甘蓝的营养造成损失。可以准备一盆清水，里面加入少量的食盐，然后将紫甘蓝一片一片的剥下来，放入淡盐水中浸泡15分钟左右，这样可以有...

（01）香椿是需要焯水的，因为香椿中含有致癌物质亚硝酸盐，如果不能被清除掉会对人体有害。所以焯水后能很好的将这种物质清除掉，从而减少对身体的危害。（02）香椿焯水几分钟大约1分钟。香椿中硝...

香椿有一种特殊的味道，而且香椿中含有一定的亚硝酸盐和草酸，如果食用香椿，人体的肝脏就会受到亚硝酸盐的攻击，但是肝脏只能对一小部分的亚硝酸盐有解毒作用，如果摄入太多的亚硝酸盐、长时间...

先要焯水，再将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子...

（01）红苋菜在烹炒前需要焯水，其草酸含量高，草酸物质是不利于人体吸收的，还会增加结石风险，而且吃起来还会有一股苦涩味。所以炒之前一定要焯水，这种苋菜适合用来煮汤。（02）红苋菜清洗干净后直接...

（01）香菇在烹调前需要焯水或浸泡软化，这有助于去除表面的杂质和苦味，让香菇更易于煮熟和入味。具体操作可以按照以下步骤：（02）1.将干香菇放在盆里，用清水洗净表面的尘土和污渍。2.将香菇浸泡在...

在日常饮食生活中，当我们忙碌了一天，拖着身心疲惫的躯体，饥肠辘辘的到家看到一桌色香味俱全的菜肴，我们是不是胃口大开，是不是感觉到家，美食，亲情，爱情满满的幸福，对于厨房爱好者来说焯水大家可...

简要回答每周基本都有家庭吃一次虾，而虾的做法本身是很简单的，只是有的人比较好奇，吃虾是否需要焯水？答案是需要焯水的，不过要分做什么饭，要根据不同的情况而定。详细内容比如吃杏仁炒虾就得...

简要回答小伙伴们在日常的生活中，想要炒菜花的话，通常情况下，也是要进行焯水的。毕竟菜花在焯完水之后再炒，不仅仅能够锁住更多的营养成分，而且还可以有效的去除菜花表面的农药以及一些杂质...

简要回答在我们日常生活中，有很多蔬菜在炒前是需要焯水的你知道吗？像香椿、西芹这种容易产生亚硝胺的蔬菜，可以先焯一遍水，这样可以有效去除表面的亚硝酸。而芦笋、卷心菜、芹菜这些带叶的...

简要回答炒蘑菇的时候还是尽量的焯水，因为蘑菇生长在相对昏暗潮湿的地方，上面会有大量的病菌。适当的用热水烫一下，能够有效的减少病菌，从而让蘑菇更加的干净。另外适当的给蘑菇焯水，能够减...

操作方法（01）焯水的方法主要有两种:（02）一种是开锅焯水。开水锅焯水，就是将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅。下锅后及时翻动，时间要短，不能太长。要使菜色脆嫩不要过火。（03）这种方法适用于...

简要回答炒秋葵的时候也需要焯水，毕竟秋葵当中含有大量的草酸、鞣酸。通过焯水能够有效的去除秋葵当中的鞣酸、草酸，避免秋葵过于的苦涩，也能够有效的减少秋葵当中的粘液，从而让秋葵的口感...

简要回答生菜作为非常常见的绿色蔬菜，小伙伴们想要吃生菜的时候，不一定要进行焯水。毕竟生菜可以生着吃，也可以炒着吃，甚至于煲汤喝。不得不说，小伙伴们在现实生活中，要是凉拌生菜的话，首先需...

简要回答有些人在生活中选择吃丝瓜时没有焯水，也有一些人在吃丝瓜时直接选择焯水。其实选择吃丝瓜，焯不焯水主要看个人的喜好。一般通过焯水能够有效的避免丝瓜被氧化直接变黑，另外焯水之...

简要回答春笋在焯水的时候是不需要盖锅盖的，由于春笋当中含有氰苷，氰苷水解之后就容易形成氢氰酸这种成分对人体是会造成影响。一般在高温的情况下，通过烹饪以后，春笋当中的氰化物就会随着...

鸡肉炒之前，最好焯一下水，这样可以去腥，下面就说说鸡肉焯水的方法。操作方法将鸡肉用清水洗净，切成均匀的块，将姜切成片。在锅中放入清水，烧开。焯鸡肉，最好用开水焯，这样再炒鸡肉，肉质不会太老...

杏鲍菇是需要焯水的，水开后3-5分钟即可。因为菌类是需要先过一次热水杀死表层的细菌的，之后杏鲍菇是一种菌类需要长时间的住才能够煮熟而且如果杏鲍菇不煮得熟透的话就进行食用，很容易导...

（01）需要因为香椿中含有一些有害物质，常吃对人体会产生不好的影响，用热水烫香椿，可以很好的去除有害物质，而且焯水后口感更好。香椿焯水时间不能太久，通常1分钟左右即可，否则会影响香椿的口感...

简要回答焯水是做菜的一道工序，意思是将原料放在滚水锅中加热至半熟或者全熟，然后取出以准备下一步的烹调。在不少的菜肴制作电视节目中，经常会听到焯水这个词，究竟这个焯水是什么意思？应该...

（01）焯菠菜的时间要视菠菜的嫩度而定。一般来说，嫩菠菜焯水的时间约为30秒至1分钟，老菠菜则需焯水1-2分钟。下面是焯菠菜的步骤：（02）1.把菠菜洗净，去除根部和粗茎。2.烧开足够的水（水量要超过菠...

（01）可以焯水，也可以不焯水。不焯水的可乐鸡翅比焯水的入味。用调料把鸡翅提前腌制一下，就可以起到去腥增香的作用，不需要再焯水，这样能提前入味；如果觉得腥味较大想要焯水，也需要提前腌制后在...