关于正宗的知识

四川人最爱吃辣椒，四川的辣椒也很不错，特别是四川的泡椒最是特别了，当然是配合当地产的辣椒，在加上当地人自制的方法泡出来的那才叫正宗，说的再多也不能说出那种滋味，只有吃过的人才会懂。操...

我出生在宜昌，一座美丽的小城，城里的人生活的简单惬意。每天早晨，出门买碗红油小面，不慌不忙散步到公司，中午还能回家吃午饭小憩一会再继续下午的工作。人们说话总是和和气气，尾音习惯性的微...

麻辣鸡是丰都鬼城的特色小吃，几乎每个饭馆都有卖的。下面为大家介绍下麻辣鸡块的做法，希望对大家有所帮助！美食简介：丰都麻辣鸡块，热菜，麻辣味型。特点：色泽鲜美，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口...

现在人们生活水平提高了，不仅解决了温饱而且更多人追求怎么吃更健康，在饮食中更多的配上了野菜和粗粮，今日小编介绍下正宗山野菜杂面条做法。操作方法（01）去远离污染的边远山区采集各种各样...

肉末茄子是我每次出去吃饭必点的一道菜品，今天周末在家自己动手做了一道，味道还可以哈。操作方法（01）取适量的肉末一般超市可以直接购买的到，也可以自己用猪肉进行剁制的（02）然后往肉末中调入...

快到端午节了，按照中华民族的习俗，端午节要吃粽子，粽子的种类繁多，你会包哪些粽子呢?今天我来教大家包四角粽子，附上四角粽子的包法图解，你一学就会了，很简单的。操作方法（01）1、两片正面朝上粽...

在林林总总各色面里头，阳春面恐怕最不起眼的、最廉价的一碗面，然而它的朴实温暖却能触及人心深处。阳春面的做法，不同的地域各有不同，下面介绍的算是比较正宗的一种，跟着我来试试吧。操作方...

酸菜鱼是四川有名的特色菜，鱼肉鲜嫩可口，酸菜开胃健脾。操作方法（01）先把葱、姜、蒜切片，再把酸菜切碎，把干辣椒和香菜切段备用。把鱼肉片成片，把鱼头砍成两半，鱼骨砍成结。（02）然后热锅倒油加热...

陕西正宗杨凌蘸水面是我家常吃的面食，因为它有一股家乡的味道，所以每次做蘸水面，都会吃个精光，不过蘸水面做法也不难，今天小编就把蘸水面的做法和步骤介绍给大家，希望您也喜欢上这一口。操作...

很多人都挺喜欢吃虎皮青椒这道菜，那你知道还有道菜叫虎皮尖椒吗？我想应该很少人敢尝试这道菜吧，不过下面我们就一起来看看它的做法吧。操作方法（01）首先将尖椒清洗干净，然后把底部去掉，并把表...

凉薯焖鸭子操作方法（01）凉薯的图片（02）鸭子斩件洗净，放入铁锅炒干水分后，在锅中滴入少许油，放入姜片三花酒酱油盐一起翻炒几分钟，加入一碗水，转小火慢焖。（03）焖鸭子的空闲就把凉薯剥皮切片。（04）十...

四川水煮肉片是川菜中的一种菜式，在四川几乎每家每户都会做的，四川水煮肉片的做法并不难，水煮的特色就是集麻、辣、鲜、烫为以体，柔嫩菜鲜，味浓麻辣，宜下饭。操作方法（01）将瘦肉切成约5厘米长...

在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿...

想自己做小笼包吃，但是但是要怎么发面了？面粉发酵是个技术活。操作方法（01）将买来的发酵粉（超市有卖）一平汤匙放在半碗温水中，搅拌均匀，至“泥汤”模样。（02）用上面的“泥汤”和面，至手感舒服。（和...

操作方法（0102）【卤肉饭】主料：五花肉500克，红葱酥适量，干香菇一把辅料：料酒，生姜，酱油，李锦记卤水，冰糖做法：1、干香菇用温水泡发，切丁2、五花肉在冷水中抛出血水切成小块备用3、锅中放油，下五花肉...

下面为大家介绍一种正规的香菇面做法。操作方法（01）干香菇用温水泡开，泡香菇的水要保留。（02）将适量的猪肉切条，并用肉醃料先醃15分钟入味。（03）利用醃肉的时间将番茄切块，红萝卜及香菇切丝或条...

梅干菜扣肉是一道闻名全国的客家菜。这道菜可以和家人分享，也可以招待客人。下面介绍梅干菜扣肉的具体做法。操作方法（01）五花肉加凉水，放入锅里，加葱姜和适量料酒，用大火烧开后，煮十五分钟。...

自己动手做麻辣香锅，酣畅淋漓。操作方法（01）木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。（02）五花肉切片，...

正宗的四川酸辣粉酸辣可口，提神开胃，怎么制作正宗的四川酸辣粉，让小编教给你方法。操作方法（01）四川酸辣粉必须要食用上号的红薯粉丝，购买时要注意好的红薯粉丝是半透明的深青色。（02）准备好酸...

剁椒鱼头是湘潭的一道名菜，鲜辣可口，肉质细嫩。操作方法（01）把鱼头洗干净，在上面撒上盐和胡椒粉，再倒入少许料酒腌制30~40分钟。烧一锅水等水沸腾把鱼放上去大火蒸制。（02）然后把锅烧热放油，姜...

火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜，属于川菜，质地细嫩，咸鲜醇厚。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。下面教你如何制作火爆腰花。火爆腰花（01）将准备好的猪腰子切成花刀，用水...

豆酱其实就是肉皮冻的一种“衍生品”，豆酱里面除了肉皮外还有黄豆、香干和胡萝卜等，这样吃上去滋味更佳、营养更丰富，颜色也更好，更能调动起人们的食欲来。步骤/方法（01）将猪皮洗净，刮去表层...

回锅肉是四川民间的传统菜肴，家常菜做法大全也称熬锅肉，回锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。今天就介绍一下正宗川菜回锅肉做法。操作方法（01）准备好一块带皮五花肉，也...

有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥...

锅包肉是著名的东北菜，一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃爆米花时的那种声音，这是酥脆的标志。这是哈尔滨道台府菜创始人、滨江道署首任道台杜学瀛...