土豆炖牛腩是一道简单的家常菜,筋道的牛肉配上软糯的土豆别有一番滋味
操作方法
(01)取两颗土豆去皮后切成块状洗净备用
(02)牛腩切成小块放入清水中浸泡个一小时左右后捞出沥干水分备用
(03)然后把牛腩块倒入锅中焯一遍水后捞出洗净后备用
(04)准备适量的葱姜蒜片,干辣椒,花椒,香叶备用
(05)锅中加入适量的油烧热后倒入上述配料进行爆香,然后把牛肉倒入进行翻炒,调入适量料酒去腥
(06)然后把土豆也倒入翻炒均匀
(07)最后把牛腩,土豆块一起倒入砂锅慢慢熬煮,煮开后调入适量盐后调小火慢慢炖煮,直至牛腩炖熟调入适量味精即可出锅