土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜。味道极好，口感纯正。

操作方法

（01）先把牛肉土豆清洗，然后切成两厘米的立方块备用。

（02）锅内放油，油5成热时放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面呈现金黄色，用大火煎炸，当用勺子戳一下土豆，土豆中间有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了装盘备用。

（03）在锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末等佐料，炒出香味，加入适量汤或开水，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、倒入炸好的土豆和牛肉，用大火，锅内液体还有三分之一时加入一点淀粉液体（牛肉更加细腻），两分钟左右，就可以出锅了。