冬瓜性温,用来炖汤最为合适了。今天小编给大家分享一下冬瓜排骨汤的做法,操作简单,味道很好,希望大家都能喜欢。
(01)将排骨剁成小块,清洗干净;放入锅里加入适量水;开大火煮开,煮到不再产生脏泡沫为止;
(02)将锅里的排骨捞出,用凉水冲洗干净;
(03)取一圈冬瓜,将冬瓜去皮、去籽,清洗干净,再切成小块;
(04)取一小块姜,将姜去皮,清洗干净,切成小细条(片)状;取少量的枸杞、桂枝清洗干净,备用;
(05)将姜、枸杞、桂枝先放到炖锅的底部;
(06)将排骨和冬瓜放入锅里,加入适量的水,煮开后,将锅里的食材和汤汁全部倒入炖锅里,开始炖煮;
(07)炖煮到冬瓜变软、变透明,大约炖煮40分钟;炖熟后,加入适量的盐和鸡精,调味好就可以盛出食用了,味道非常好哦!