如何做煎豆腐

豆腐富含丰富的蛋白质，其口感也很独特，尤其是煎豆腐，外脆里嫩，口感一流。

操作方法

（01）先把豆腐切成厚薄均等的豆腐片备用

（02）往豆腐片中加入适量的盐放入清水浸泡20分钟

（03）葱姜蒜切末备用，小米椒也剁成末

（04）锅中放入适量的油烧热后，把豆腐捞出沥干，轻轻放入锅中进行干煸

（05）待一面煎炸制金黄后翻身炸另一面

（06）两面度炸制金黄捞出备用

（07）锅中留适量底油，倒入葱姜蒜末和小米椒进行爆香

（08）最后把炸好的豆腐块也倒入，调入番茄酱，生抽，适量的糖，盐进行调味，待豆腐有少许汤汁渗出后关火调入鸡精出锅即可。