经常在超市里看到袋装的酸辣萝卜块,保质期很长,所以吃着总是心有戚戚。所以想着自己做,又健康又卫生。做法如下:
操作方法
(01)将白萝卜切半段去皮。用削土豆皮的刀就行。
(02)切成方糖那么大的小块。尽量切均匀。
(03)放入3勺盐拌匀后腌制3个小时。
(04)3小时后,腌制出大约半小碗水,倒掉后,再放入清水泡10分钟,将部分盐泡出。
(05)将萝卜块捞出挤干水分后,放入一勺糖,2勺醋,细辣椒粉搅拌。
(06)搅拌均匀后,装入密封盒放置冰箱冷藏保存。大约3天之后就可以食用。
也可以用绿萝卜,颜色更好看。