芹菜纤维粗,特别适合高血压人食用,用五香豆腐干炒芹菜,味道清香,对身体又好,下面就来做一盘五香豆腐干炒芹菜。
(01)准备芹菜、五香豆腐干、葱。将芹菜洗净,葱剥干净。
(02)用刀将芹菜切成薄片,豆腐干也切成薄片,葱切成片,因为是给老人吃,所以尽量切得薄一些。切芹菜的时候,会有许多筋,要先将芹菜的筋扯去,再切就容易切了。
(03)锅中放入花生油,油热了以后,放入葱花炝出香味。
(04)倒入切好的芹菜片,翻炒均匀。
(05)先倒入少许酱油,增加香味和色泽。
(06)再往锅中加入少许盐,芹菜纤维粗,比较吸盐,放少许盐就可以了,而且要是给高血压病人吃芹菜,更应该少放盐。
(07)芹菜炒到八分熟时,将五香豆腐干放入锅中,因为五香豆腐干中有盐,所以要在芹菜快熟时放入锅中。
(08)将五香豆腐干和芹菜翻炒均匀,就可以出锅了,这道菜,清香爽口,可做下饭菜,也可做下酒菜,都特别好吃。