如何在家做香菇炒山药好吃？

香菇炒山药是一道大家耳熟能详的家常菜，那如何在家做这道菜呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。

操作方法

（01）购买食材（1）山药，请购买新鲜且没“长脚”的比较好；（1）绿菜椒，别买多（1个就好）；（3）瘦肉，请买新鲜且纹路清晰的为宜；（4）蒜头和红辣椒可以多买一些备用。

（02）食材处理（1）山药去皮切片；（2）瘦肉洗净切片，并用适量地瓜粉裹一下；（3）绿菜椒切成丝，红辣椒切成片；（4）香菇洗净切片，蒜头切成蒜蓉。

（03）锅中放适量食用油，待油冒烟，倒入蒜蓉和红辣椒爆香。

（04）倒入瘦肉翻炒至熟。

（05）倒入香菇和绿菜椒一起翻炒。

（06）当绿菜椒炒成虎皮色，起锅装盘备用。

（07）将底油加热至冒烟，倒入山药，翻炒3分钟。

（08）将刚刚炒好的那些配料倒入锅中，一起翻炒2分钟。

（09）锅中放入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。

（10）一道美味可口的香菇炒山药就做好了。