米豆腐做法很多,其中凉拌米豆腐更是适合这个炎热的夏天,下面小编就介绍一下具体做法。
(01)将米豆腐500克放入开水锅中焯一下水,捞出过凉水。
(02)将水分沥干,切成长10厘米、1厘米见方的条,盛如盘中待用。
(03)葱、姜、蒜、小米辣切末,盛入碗中,并放入适量盐、花椒粉。
(04)将15毫升油烧至八成熟,浇入碗中,之后加入少量凉拌酱油、适量香醋,搅拌均匀。
(05)将碗中的调味料加入米豆腐盘中、拌匀,即可食用。也可加一些香菜碎点缀。