土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能。土豆做菜也是很好吃的!
操作方法
(01)土豆削皮洗净
(02)切成均匀的片,不要太薄
(03)锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好
(04)倒油,待油7、8成热下土豆片,炸至金黄色捞出
(05)锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香
(06)把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可
土豆不能切太薄
烫土豆时间不能太久,否则容易碎