怎样分辨真假羊肉
价钱之所以有那么多人都喜欢做假羊肉,就是因为假羊肉的成本低,同样的它买给百姓的成本也低,所以市场上一些10元一斤或是更低的羊肉,很有可能就是假羊肉。真正的羊肉大都在20元以上一斤。
羊肉纹理假的羊肉也是用肉做的,只是这个肉不是羊肉,而是鸭肉、猪肉等其它肉冒充的,所以它们的纹理是不一样的,我们也可以通过此点来区别真假羊肉。一般假的羊肉白肉和红肉是分开的,而真的羊肉则是红、白肉相连接的,有类似大理石纹的纹理。
化冻后形状
化冻后的真假羊肉,如果不碰它们,它们的外形还是很相似的。但要是将两者拿起来,用力的扯一下,立即就能看出两者的不同了。假羊肉撕扯后,红肉白肉极易分开,不粘连;而真羊肉撕扯后,红肉白肉虽大体分开,但还是有一些地方会粘连在一起。
下锅后
真假羊肉的红、白肉粘不粘连不仅仅表现在撕扯后,下锅后的表现更加明显。下锅后假的羊肉很容易被沸水冲散,夹起来时是一小块一小块的;而真的羊肉的则不会被沸水冲散,夹起来时是成片或成团的。
温馨提示
现在很多非法商家不单单只销售假羊肉,而是将真假羊肉掺在一起出售,这样的羊肉选择起来很有难度,所以建议大家多选择那些信誉度好的商家吧!