教你家常炖丸子的做法

丸子的吃法有很多，可以炸，可以炖，可以清蒸，今天给大家介绍一下家常炖丸子的做法

操作方法

（01）首先取适量肥瘦均等的猪肉，洗净后，剁成末备用

（02）然后在肉末中放入适量的葱姜末

（03）再加入适量的生粉，调入适量盐，味精，胡椒粉，少许生抽搅拌均匀备用

（04）锅中放入适量的油，烧至七八分热，然后把火调小，用勺子舀上一个个肉丸放入锅中进行炸制

（05）炸制表面金黄即可捞出，不要炸的太老

（06）锅中留取适量的底油，倒入适量的水，调入适量的盐，味精，少许生抽搅拌均匀，把丸子放入锅中

（07）待锅开后放入几片洗净的鸡毛菜叶

（08）用勺子搅拌均匀，直至菜叶炖蔫后即可出锅