乌鸡的肉都是黑黑的颜色,看上去就没有胃口,没想到有一次妈妈做乌鸡山药汤,我吃了一点,别看乌鸡的肉黑黑的,做出来真的很好吃,营养丰富!
(01)乌鸡切块、山药去皮切块,葱切段,红枣,姜切片;
(02)锅内放水,乌鸡凉水下锅,后大火焯出乌鸡里的血沫,捞出乌鸡控干水,用热水洗去乌鸡表面的浮沫;
(03)砂锅内放水,水热后放入乌鸡块、红枣,葱、姜、放入料酒;
(04)大火烧开后,盖上盖改小火炖1小时;
(05)放入山药块炖30分钟左右,山药软烂即可;