炸糕的制作方法

炸糕是老北京的传统美食，营养又美味，在家自制炸糕也是很简单的，今天就为大家介绍炸糕的制作方法。

操作方法

（01）在市面上购买新鲜的糯米粉（最好是江米面），豆沙馅可以自己制作（但是比较麻烦）也可以到超市购买。

（02）糯米粉里可以加一点面粉，这样可以使皮更劲道！和面的时候要用70—80度的水，和成烫面。

（03）在手上稍抹一些油，把和好的面摊成小饼，将豆沙馅填入其中，包好。可以适当的多包一些豆沙馅，味道更甜。

（04）锅中倒入适量油，油热后，将做好的炸糕坯子放入其中，一定要用小火炸，不然容易炸糊。炸至金黄色即可。

特别提示

炸糕就这样做好了，希望大家能品尝到自己做的炸糕。