怎样做西红柿鸡蛋面好吃

西红柿含有丰富的维生素，鸡蛋蛋白质的含量很高，这两种食材都有提高人体疫力的功效。西红柿鸡蛋面营养全面，容易消化，尤其适合老人和孩子的口味。今天就给大家介绍西红柿鸡蛋面的做法。

操作方法

（01）把面粉放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，饧上30分种。

（02）把西红柿切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切片，鸡蛋1个备用。

（03）炒锅放花生油，等油温达五成热时，放入葱、姜、蒜爆香，再加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。

（04）再把西红柿块入锅，翻炒至炒出红油。这里一定要把西红柿炒出红油，再加水，做出来的面汤才好吃。

（05）再给锅里加入适量清水，盖上锅盖，调中火熬煮。

（06）再把饧好的面团放案板上，用擀面棒擀成大的面皮，再用刀划成长条。

（07）等锅里的汤煮开了，把面片用手揪成小片下入锅中煮制。

（08）等面片在锅里滚上两滚，煮熟了，再把鸡蛋打散，撒入锅中，煮成絮状后，放入一些香菜。

（09）然后盛出放碗里，这样一碗咸香好吃的西红柿鸡蛋面就做好了。