鹰嘴豆怎么吃？

最近发现市场里面开始售卖鹰嘴豆。研究一下，发现它不仅营养丰富，还能降低血糖和胆固醇，防止动脉硬化。这么好的食材，快来看看怎么做吧。

操作方法1：鹰嘴豆豆浆的做法

（01）把鹰嘴豆洗净后，用清水泡一夜。

（02）第二天一早将鹰嘴豆放入豆浆机，盖上盖子，按好按钮。

（03）约30分钟后，豆浆就打好了，滤出豆浆后，加点白糖，配上油条就可以享用了。

操作方法2：鹰嘴豆八宝粥的做法

（01）备好食材。食无定式，所以家里面能做粥的食材都可以用。我家里面有老人，黄精不易烂，所以磨成了粉。

（02）将鹰嘴豆、大米、小米、红豆、高粱米、大枣放入盆中一起淘洗干净。

（03）淘洗干净的食材放入压力锅中，再把黄精粉和薏米粉放进去，就盖上盖子熬煮。

（04）约45分钟后，八宝粥就煮好了，盛出碗中食用吧。

特别提示

鹰嘴豆的口感比较像花生豆。