家里一直备着一包挂面,早餐没的可吃时,就煮上一碗,配上自己喜欢的菜,就是一份不错的早餐,简单又方便。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。
操作方法
(01)番茄切成小块,再切适量葱花,
(02)锅中倒油,中火加热,下入葱花爆香,
(03)下入番茄块翻炒,
(04)加少量生抽,
(05)加入适量热水,
(06)下入挂面,
(07)煮至挂面断生,加适量盐,
(08)淋入鸡蛋,
(09)大火再煮1分钟即可。