家庭醃鹹雞蛋的土方法

在農村很多人依然喜歡用醃漬的方式儲存事物，醃雞蛋就是其中一種，下面介紹一下家庭醃鹹雞蛋的土方法，回顧一下以前的味道。

家庭醃鹹雞蛋的土方法

（01）第一步：準備50個雞蛋，浸泡、洗淨、晾乾。鹽和雞蛋的比例就是50個：1碗，花椒適量即可。

（02）第二步：準備一碗鹽、三分之一碗花椒。（碗是小號的湯碗）

（03）第三步：將鹽和花椒加水煮沸後悶一小時左右。

（04）第四步：把花椒撈出，水放置變涼。

（05）第五步：把雞蛋緊密排列在罈子中，要輕拿輕放防止碰碎雞蛋。

（06）第六步：將晾涼的花椒鹽水倒入罈子中，沒過雞蛋。

（07）第七步：蓋上蓋子放置在陰涼處，一個月之後就可以吃了。