大家對於蝦皮和蝦米可能會比較容易混淆,大家知道蝦皮和蝦米一樣嗎?知道如何挑選優質蝦皮嗎?接下來這篇指南將告訴你答案。
操作方法
蝦皮是指將幼小的蝦打撈出來,經過清洗之後,開始晾晒至成熟,包含了蝦整個的身體部分。
而蝦米是將蝦去除頭部和尾部之後再進行晾晒,所以蝦皮和蝦米是兩種完全不一樣的東西,大家需要分辨清楚。
優質蝦皮的外觀都是比較完整的,不會出現缺少頭尾等情況,而且色澤金黃,沒有異味。
挑選優質蝦皮的時候,我們可以將蝦皮一把抓在手上,如果立馬散開的話就說明這個蝦皮質量較好。