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變蛋和皮蛋的區別
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1.
皮蛋
是用鴨蛋做的,變蛋是用雞蛋做的。2.變蛋用料:塊
石灰
,鹼,穀糠或鋸沫等。皮蛋用料:氧化鉛及輔料等。3.變蛋顏色:透明金黃,有雪花斑點。皮蛋顏色:發黑不透明,有松花斑點。
Tags:
變蛋
皮蛋
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