牛身上各部位肉名稱（食材）解析

牛身上的各個部位的名稱都怎麼叫，小編總結網路資料給你指南。

操作方法

（01）牛肩肉：適合做燒烤。

（02）沙朗：適合做沙朗牛排。

（03）後腰脊肉：運動較多，肉質堅韌，做厚片的牛排。

（04）牛臀肉：脂肪多，適合燒烤

（05）菲力：牛身上運動較少部位，肉質柔嫩，是牛排首選

（06）牛腱肉：小腿肉，運動量大，肉韌性大，脂肪少

（07）牛肋條：兩肋部位，切成條狀，帶肉筋