關於醃製的知識

說到醃肉，這是我媽的強項，每到過年，我媽總會醃上幾塊。操作方法（01）準備一塊五花肉（02）把肉放入盆中（最好是瓦盆或者搪瓷盆）（03）加入料酒，鹽，八角，花椒，老抽（04）把這些調料均勻的抹在肉上。（一定要抹勻）注...

醃製的酸辣椒可以直接食用，也可以炒菜食用，味道很酸爽，今天我和大家分享一下我的做法。操作方法（01）先準備適量的紅辣椒洗淨備用（02）然後用剪刀剪去紅辣椒的根莖，瀝乾水分備用（03）然後再水中放入...

很多朋友喜歡吃糖醋蒜，今天給大家介紹一種簡單的醃製糖醋蒜的方法。操作方法（01）把新鮮的蒜頭的表皮剝掉，把大蒜的底部的鬍鬚也減掉（02）準備一個大的容器，加入煮開的鹽水泡後把蒜頭放置裡面浸...

現在正是白菜上市的時候，又便宜又好吃，營養價值還高，醃酸白菜能儲存很久，早餐一點酸白菜，配上稀飯，精神抖擻一整天。操作方法（01）沿著根部十字架切成四瓣。（02）將白菜洗乾淨，水瀝乾。（03）放在醃菜的...

大家都很喜歡吃泡椒白蘿蔔酸辣開胃，但是具體怎麼做的呢，下面一起來看看吧。操作方法（01）將帶皮的白蘿蔔切成條狀，蘿蔔皮醃製好後口感更爽脆，儘量不要去皮。（02）調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿蔔條，再用...

糖醋蒜，一款很好吃的下飯小吃。操作方法（01）選擇比較嫩的大蒜，最好是紫皮的（02）剝去最外面的老皮，留下里面的嫩皮，已儲存滋味到蒜裡（03）用淡鹽水浸泡一段時間，讓蒜充分吸收水分（04）將蒜碼進瓶子器皿...

黃瓜清脆爽口，拌黃瓜是夏天必不可少的涼拌小菜，今天我就來教大家怎麼做一道好吃又簡單的拌黃瓜！操作方法（01）黃瓜洗淨，用刀背拍，然後切成一段一段的。（02）蒜切末，加入少量油爆香。（03）準備一個有蓋...

操作方法（01）螺絲菜,又名藕(俗名)。為脣形科草石蠶的塊莖,多年生草本植物。塊莖肉質脆嫩,可制蜜餞、醬漬、醃漬品,十分可口。食用時,以涼拌為主,還可加工成鹹菜、罐頭、甜果等,是馳名中...

糖醋蒜很好吃，但自己不會做怎麼辦？現在就來教教你醃製糖醋蒜瓣的方法。操作方法（01）準備好新鮮的大蒜，然後小心將外表皮撕開，注意保持乾淨，不要將蒜撕得太破。（02）將水放入盆中，加入適量鹽，然後放...

鹹螃蟹很多朋友都比較愛吃，味道也是十分的鮮美，做法也是超級的簡單，今天我們就來給大家介紹一下它的具體做法吧操作方法（01）首先我們挑選兩個肥一點的螃蟹，一般我們會選用梭子蟹，然後用水把蟹...

醃製小辣椒既可以當菜吃，也可以做調味料，用處很多。那麼如何醃製小辣椒呢？下面小編將自己醃製小辣椒的方法分享給大家。操作方法（01）挑選新鮮小新椒。醃製小辣椒時，辣椒要挑選硬的，無破損，辣椒...

鹹鴨蛋富含許多營養物質，其沙沙多油的蛋黃更是讓人垂涎欲滴，今天我給大家介紹一下怎麼自己醃製鹹鴨蛋。操作方法（01）鹽漬法準備好所需的原材料，新鮮鴨蛋，粗鹽(一種專門研製食品的鹽)，一瓶高度...

香椿被稱為“樹上蔬菜”，香椿樹的嫩芽含有豐富的維生素，人們大都將香椿醃製後再食用，今天小編就來教大家香醇的醃製方法。操作方法（01）將香椿樹上的香椿芽弄下來洗乾淨。（02）把香椿芽放到一個...

豇豆，俗稱角豆、豆角。豇豆具有健胃補腎、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。接下來教大家醃豇豆的製作方法。操作方法（01）把豆角洗乾淨，晾乾水。（02）把豆角捆起來，打結。（03）把豆角、泡山椒和白...

鹹菜疙瘩有很多種，有芥菜疙瘩，有榨菜疙瘩，蘿蔔疙瘩，有芋頭疙瘩等，都是根據所喜歡吃的來做鹹菜，菜疙瘩不同做法也不同。芥菜疙瘩鹹菜是先將買回來的芥菜清洗後晾乾用使用鹽捋好放在封閉的陶瓷...

潮汕鹹菜，是潮汕三寶之一，魚露菜脯和鹹菜，潮汕人稱為潮汕三寶。是潮汕群眾居家生活常見的小菜，也是一些潮汕酒樓烹製潮汕風味菜餚的必備原料，更是自己從小吃到大，百吃不厭的食物，是自己味蕾最...

四川人每年臨近過年都要醃製一些臘肉來當年貨，下面教你醃臘肉。操作方法（01）挑選上好的五花肉。（02）不用清洗五花肉。（03）放鹽，花椒，薑片，均勻搓揉。（04）把全部五花肉都搓揉一遍。（05）放入密封盒，淋上...

蔥薑蒜一直以來都是中國人烹飪必備的調味蔬菜，蔥提味，姜去腥，蒜殺菌，今天要介紹的就是三者中之一——蒜。大蒜，常稱作蒜頭，性溫味辛辣，是廚房必不可少調料；下面教大家醃大蒜操作方法（01）首先準備...

洋姜也叫鬼子姜或者姜不辣，是一種外形與生薑特別像的蔬菜。洋姜的品感特脆，是製作鹹菜的上好食材。往前就到了洋姜大量上市的時候，小編把幾種洋姜的醃製方法寫出來，希望那些喜歡吃洋姜的朋...

豆腐乳是我國民間常見的食物之一，每個家庭的吃法也有所不同。今天，不僅要為大家介紹豆腐乳的吃法，還有自制豆腐乳的方法，讓你在家就可以吃到營養健康的豆腐乳，快來一起學兩招吧。操作方法（01...

小編教你怎麼怎麼醃製牛排才嫩！希望你的生活多姿多彩！操作方法（01）牛排表面撒黑胡椒碎、兩支新鮮迷迭香，2-3個壓碎的大蒜瓣，以及適量橄欖油。四種調料都在牛排表面塗抹幾下，然後室溫靜置30-60...

肉經過醃製處理後，烤起來更加好吃，家常的醃製方法是怎麼樣的，讓小編教給你指南。操作方法（01）首先將新鮮的肉切塊，用清水洗乾淨放在籃子裡瀝乾水分。（02）準備好醃製肉的調料，包括鹽、味精、雞精...

燒烤的肉經過提前的醃製燒烤起來更加入味，怎麼樣醃製燒烤要吃的肉，讓小編教給你指南。操作方法（01）準備好燒烤要用的肉，切成塊狀或者條狀用水沖洗乾淨待用。（02）準備好醃製烤肉用的調料包括適...

糖醋嘣嘣菜是一道很好的下飯菜，一年四季都可以醃製，醃製出來的嘣嘣菜，酸甜爽脆，非常的好吃。今天就給大家介紹糖醋嘣嘣菜的醃製方法，希望能幫助到您。操作方法（01）把蘿蔔去皮洗淨，切成條。（02）再...

科普:原切原味非醃製牛排，原切:意思整塊牛排是根據牛肉不同部位直接切割，每塊牛排形狀，大小，厚度都會有所不同。原味:意思是牛排未經過任何處理，無新增，天然營養健康。操作方法（01）沙朗牛排放...